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近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNEの詳細情報
製菓技術の古典的文献として知られる「TRAITE DE PATISSERIE MODERNE」の日本語訳版です。専門的な製菓技法を網羅しており、技術の探求や資料として価値のある一冊です。- 書名: 近代製菓概論 (TRAITE DE PATISSERIE MODERNE)- 著者: E. DARENNE, E. DUVAL- 翻訳: 時光 朗- 監修: T.P.M.出版委員会- 発行: 社団法人日本洋菓子協会連合会ご覧いただきありがとうございます。素人保管のため神経質な方はご遠慮ください。保存状態は大変良いものです。経年によるしみがありますことをご了承ください。。Antonio Lopez Garcia Paintings and 洋書。インド大地の布 Textiles: The Soul of India 岩立広子。アート・デザイン・音楽 ICEBEAR Petite Meller zine。【新品】デアゴスティーニのコレクション（鉱物・石・標本シリーズ）を大量まとめ♪。【未開封品】ARKNIGHTS OFFICIAL ARTWORKS VOL.2。新スーパー・ポーズブック 01 天使もえ
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